Signatures
Gin Bear Brothers, liqueur de Chambord, jus de cranberry, jus de citron, sirop de fleur de sureau
Tequila Jose Cuervos Gold infusé à l’hibiscus, Cointreau et citron vert
Vodka Bear Brothers, purée de fraise, basilic, jus de citron, Perrier
Spritz
Apérol, Prosecco, Perrier
Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, menthe, Perrier
Mules
Gin Bear Brothers, citron vert, Ginger beer, cassonade
Rhum Havana 3 ans, citron vert, Ginger beer, cassonade
Vodka Bear Brothers, citron vert, Ginger beer, cassonade
Mocktails
Jus de citron, purée de framboise, sirop de sucre, eau pétillante, thé noir glacé
Citron vert, menthe, cassonade, Perrier – Parfums au choix framboise, fraise, passion ou nature
Classiques
Vodka Bear Brothers, purée de passion, jus de citron jaune, sirop de vanille, bolinette de Prosecco
Vodka Bear Brothers, jus de cranberry, jus de citron jaune, Cointreau, sirop de sucre
Tequila Jose Cuervos Silver, Cointreau, jus de citron vert
Tequila Jose Cuervos Gold, jus de citron vert, Fever tree pamplemousse
Gin Bear Brothers, jus de citron jaune, feuilles de basilic, sirop de sucre
Rhum Havana Club 3 ans, feuilles de menthe, citron vert, cassonade, Angostura bitter – Parfums au choix framboise, fraise, passion ou nature
Cachaça Leblon, citron vert, cassonade
Tapas chaudes
Mi-cuit façon japonaise, fève d’édamame, réduction miel balsamique, pickles d’oignons rouges
Mi-cuit façon japonaise, fève d’édamame, réduction miel balsamique, pickles d’oignons rouges, bonite séchée
Pommes de terre croustillantes nappées d’une sauce cocktail maison
Feuille de brick, menthe fraîche, poudre d’olive noire, piment d’Espelette, gambas dorée, pickles d’oignons rouge, sauce mangue passion
Tapas dessert
Brisure de spéculos, mousse passion mascarpone et coulis passion
Servi avec banane, caramel et chantilly
Tapas froides
Trio Houmous – Tzatzíki – Caviar d’aubergine service avec du pain frais
Œufs mimosa, roquette, pickles d’oignons rouges, ciboulette, oignons nouveaux
Burrata ultra crémeuse avec roquette, tomates couleurs et pastèque
Thon coupé au couteau avec huile de sésame, vinaigre de riz, graines de sésame noir et jus de citron, servi avec toasts
Servi avec son pan con tomate
Demi tataki de thon, 2 toasts de rillettes de thon du Chef, 3 croustillants de gambas
Vins Rosés
4€ Verre – 5€ Piscine
Rosé lumineux, floral et fruité, parfait pour les beaux jours
26€ Bouteille – 50€ Magnum
Rosé clair, final élégant et minéral
6€ Verre – 28€ Bouteille
Rosé frais et élégant, aux fruits rouges et notes gourmandes
Vins Blancs
4€ Verre – 24€ Bouteille
Blanc frais, onctueux et harmonieux
5€ Verre – 24€ Bouteille
Chardonnay frais, floral et fruité, idéal en été
6€ Verre – 26€ Bouteille
Vin blanc bio, frais et fruité
Vins Rouges
5€ Verre – 24€ Bouteille
Un Pinot noir d’altitude, fruité, rond et unique
7€ Verre – 33€ Bouteille
Vin rouge fin, épicé, aux arômes de garrigue et fruits rouges
Bières Pression
4€ 25cl – 7€ 50cl
Brassée avec de l’eau de source, désaltérante, parfaitement équilibrée entre malt et houblon
4,20€ 25cl – 7,50€ 50cl
Fraîche et onctueuse, aux accents fruités et d’agrumes
4,50€ 25cl – 8,50€ 50cl
Amertume modérée, arômes houblonnés intenses de fruits exotiques
Boissons Bouteille
5€ 33cl
Sans alcool
6€ 33 cl
4€ 33 cl